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Vin frais sur des notes de fruits rouges primaires, framboise et griotte. D'une structure fine et subtile, ce vin s'accommodera parfaitement bien sur une blanquette de veau, gigot d'agneau et viandes aillées et persillées.
A consommer dès maintenant ou à garder encore quelques années.
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| | | Encore jeune certes, mais avec une aération, le palais dévoile une matière ample et soyeuse avec des notes de myrtille mariée à des touches de vanille. La finale est de bonne longueur.
Se marie à la perfection avec un chèvre tel qu'un Chabichou du Poitou ou un bon Rocamadour coulant... | |
| | | Comme la couleur, le nez est d'une puissance remarquable, caractérisée par des arômes de fruits des bois. En bouche, le bouquet raffiné est complexe avec une belle concentration aux tanins veloutés. Bien sûr, ce vin ne demande qu'à s'exprimer mais il faut attendre encore quelques mois pour qu'il se dévoile.
A servir avec un magret de canard au poivre ou un Rocamadour. | |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération